洋葱在冷库中的存储方法和好处

　　洋葱在冷库中的存储方法和好处

　　洋葱保鲜冷库是我国洋葱保鲜的最主要设备之一。

　　首先洋葱是人们日常食用品，种植广泛，不止有食用价值，同时还有药用价值。在我们的日常生活中，洋葱是一种最为常见的蔬菜。多吃洋葱可以杀菌、抗感冒，促进肠胃蠕动帮助消化，抗癌，降血压、血糖等各种功效。所以人们都很喜欢购买洋葱来使食用。

　　洋葱在常温度也可以存放一个月，而选用洋葱保鲜冷库贮藏可以长达8个月。

　　洋葱保鲜冷库不可以延长其保鲜时间，还可以非常有效的保证洋葱的品质。

　　洋葱保鲜冷库贮藏，在洋葱入保鲜冷库之前库内温，应先降至－1℃左右。

　　每次洋葱的入库量要合理，不家过多，要按每天进库货量，保持在保鲜冷库总容量10%～20％。

　　洋葱保鲜冷库内贮藏时，堆垛要留有通风道。

　　蔬菜保鲜冷库在在贮藏洋葱的过程中，要求洋葱保鲜冷库内温度保持在0℃±0.5℃，相对湿度保持在：70％～75％，洋葱保鲜冷库要经常进行通风，防止冷库内湿度过高，如果湿度大，通风解决不了，还可以在冷库内地面散放生石灰粉等。

　　洋葱保鲜冷库也可以说是蔬菜保鲜冷库，在可以用于贮藏洋葱外，在空置时还可以用于保鲜贮藏其它蔬菜，但是温、湿度要根据其它贮藏条件设置好。

　　比如，贮藏大蒜要求保鲜冷库温保持在0℃~1℃，湿度控制在：75%~80%；土豆保鲜储存温度为3~6℃，相对湿度为85%~90%；芹菜保鲜储存温度为-0.6~0℃，相对湿度为90%~95%。

　　一般想长时间贮藏洋葱通常是通过保鲜冷库加以储藏，延长洋葱的生命周期，调节市场供需平衡。那么，在我们利用保鲜冷库储藏洋葱达到错峰和反季节销售时应该怎么如何更好进行呢？

　　洋葱如何在冷库中储存？将洋葱放入到小型冷库中，那么储存的温度应该设置0℃左右，湿度为：65-70%，储存时间：8个月左右。洋葱本身就是一种害怕寒冷的蔬菜，如果温度设置得比较低，那么就会导致洋葱造成冻害，洋葱的表面也会出现病斑，在储存的过程中也容易出现腐烂的情况。除了刚才享宁小编所说的之外还要注意一下几个方面。

　　1、筛选

　　我们在筛选的过程中，应该选择没有病虫害的洋葱，如此才能够预防病虫害进入到小型冷库内，进而可能导致小型冷库内的已储藏的洋葱出现损失。我们应该选择一些嫩绿新鲜的洋葱，同时也应该关注成熟度，符合标准品质的洋葱，就可以打包放入到小型冷库中。

　　2、库内堆放

　　洋葱在存放到小型冷库之后，堆垛码放洋葱时应留下通风通道。当库内通风性能良好时，堆垛码放产生的热量才能及时分散，库内温度也就更稳定无波动，这样就更利于库内储藏洋葱的新鲜度保障。

　　要是利用保鲜冷库进行贮藏，最大限度的延长洋葱储存时间，最大限度的控制洋葱储存时损失率。传统通风处保持干燥，利用塑 胶袋进行存放这种哦存放容易出现腐烂变坏。洋葱最佳保存温度在0-3℃，温度在低于-3℃ 时容易出现冻伤，要是温度太高会导致洋葱出现腐烂变坏。

　　保鲜冷库储存洋葱的不同类别：

　　短日照洋葱:日照时间在12-13小时/天.主要分布在我国的云南,四川等地区.

　　中日照洋葱:日照时间在13-14.5小时/天.主要分布在我国的江苏，山东,河南,河北,陕西部 分地区.

　　长日照洋葱:日照时间在14小时/天以上.主要分布在我国的甘肃,黑龙江,吉林,内蒙古,新疆 地区.

　　洋葱储存对湿度的控制：

　　洋葱是易腐烂的蔬菜，洋葱对相对湿度控制非常严格，一般标准的湿度在60%以下，相对湿 度一旦超过70%，就会增加腐烂的概率，保鲜冷库要充分的控制冷库内的湿度，保证在任何 温度下湿度都要控制在60%以下,做好强制通风排湿的措施。

　　洋葱在我国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一，中国的洋葱产地主要有 福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等。

　　洋葱传统的储存方法：

　　1.是挂贮法将晾晒后的葱叶编成长辫子，将辫子结合成束，每束约60个葱头，再晾晒5-6天 （防止雨淋），晒至葱头充分干燥、颈部完全变成皮质后，将它悬挂在屋檐下或室内。如 果是室内挂藏，则挂藏室要求通风良好，并保持干燥。

　　2.是堆藏法。选择地势高、排水好的地方，先用稻草或麦秸垫底，再垫上两层芦席，然后 将去叶后的洋葱头堆放在芦席上，四周也用芦席围起来，并用绳子扎紧，以避免阳光直晒 或雨水渗入。三是库藏法。有恒温库的，可将葱叶除去后直接平铺在菜架上贮藏。