果蔬采摘后进入冷库需要预冷嘛

果蔬采后预冷，是指利用一定的设备和技术将产品的田间热迅速除去，冷却到果蔬适宜运输或贮藏的温度，大限度地保持其硬度和鲜度等品质指标，延长贮藏期，同时减少入贮后制冷机械的能耗。对采用塑料薄膜袋和大帐进行简易气调贮藏的果蔬，还可防止袋内或帐内的结露。发达国家由于冷链技术的普及，在预冷环节已做到了及时、迅速，因而产品保鲜效果理想。我国大多数贮库目前还没有专门的预冷设施，普遍采取尽量快速入库，在冷库内预冷的方法。