建造一个香蕉冷库的好处是什么
中国每年因食品存放不当造成很大的资源浪费，其中水果蔬菜由于采摘下之后还会有呼吸作用，所以会加快水果蔬菜的成熟期，造成存放期缩短，降低了经济性。由于水果蔬菜采摘后会有余热，高于30℃的温度虽然会加速香蕉果肉成熟，但果实不能正常着色；同样该高温导致番茄番茄红素积累受抑，长期高于35℃的温度会导致代谢异常和细胞结构破坏。所以要及时消除水果蔬菜的田间热。冷库是食品冷加工的基础设施，是在特定的温度和相对湿度条件下加工和储藏食品等物品的专用建筑。冷库的固定资产大，结构比较复杂，是经营肉类、蛋品、水果和蔬菜等食品不可缺
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