水果放在冷库的温度怎么去管控？

　　水果放在冷库的温度怎么去管控？

　　为了使库温稳定，分布均匀，在温度管理上，要考虑到以下因素对库温的影响：入库产品的温度与库温的差别；冷冻机的效能与冷库的大小及入库量；冷库的隔热性能；库外温度的高低及冷气的消失情况；库内空气的流通情况；产品的包装和堆码情况；产品的种类及呼吸热的释放量等。这些因素在冷库的温度管理中都应全面加以考虑。具体而言，要尽量将贮藏库的温度控制在适合该品种的最佳贮藏温度范围内，同时还要尽量使库内各处的温度均匀一致，更要避免库内温度的过度起伏波动。

　　不是任何水果都可以在冷库内存放的哟，而且有很多水果都不可以在冷库内保存，比如香蕉、荔枝、芒果等热带水果都不可以在库内存放，此类属于热带水果如果放在库内存放容易冻伤水果，而且还很容易变质，此类水果应该放在通风、避光、阴凉的地方存放。

　　那么其他水果应该如何在冷库内存放呢？根据水果所适应的温度不同，放入库内存放的水果应该是对应其温度的，不可以很多种水果都放在同一库内。

　　各类水果在冷库内适应温度：

　　苹果：冷库温度要求一般为1~-1℃

　　葡萄：冷库贮藏合适温度为-1℃～3℃

　　桃子：适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃

　　甘蔗：冷库适宜的温度为2-3℃

　　杏子：冷库适宜的温度为℃

　　猕猴桃：冷库适宜的贮藏温度为-0.5-0℃

　　哈密瓜：冷库适宜的温度为3~4℃

　　黑布林：冷库适宜储存在温度为0~1℃

　　果蔬保鲜冷库在农贸市场、商超、水果店、菜店等果蔬经营企业的应用越来越普遍，这是因为果蔬保鲜冷库的低温库房环境能很大程度上保持果蔬的新鲜品质，也能有效地延长果蔬的保鲜时间实现更好的果蔬销售收益。虽然我们期许水果蔬菜在保鲜冷库中保鲜的时间越久越好，但是保鲜冷库的低温环境只是最大程度的减缓果蔬的自身新陈代谢进程，因此，果蔬在果蔬冷库中的保鲜的时间也是有限的。那水果蔬菜们能在果蔬保鲜冷库中保鲜多久呢？跟着已为如众多中小型果蔬经营企业建设保鲜冷库等仓储冷链设施的享宁制冷一起深入了解下。

　　大白菜、蒜黄、葱、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等适宜的保鲜温度通常为-1~1℃，相对湿度通常为90%~95%，依据不同地区、不同季节、不同品种等有差别具体调整，保鲜期可达1~3个月。

　　柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄等适宜的保鲜温度就偏高一点，通常为7~13℃，相对湿度需控制在85%~95%。如果将这些蔬菜放进普遍的0~5℃保鲜冷库中进行贮藏是不合理的，冷害会对果蔬造成不可逆损伤，也更加快果蔬的腐败变质了。通常，这类蔬菜的保鲜期可达2个月左右。

　　苹果是水果里较常见，也是库华制冷建设的冷库储藏保鲜项目中应用较广泛的水果类型。通常苹果的保鲜温度控制在-1~1℃，相对湿度我85%-90%，依据不同地域、不同季节、不同品种具体调整，通常可存2~7个月。

　　柚子也是较耐贮藏的水果类型之一，通常保鲜柚子的冷库库温需控制在0~10℃，根据不同品种的柚子调节具体的保鲜温度，相对湿度通常为85%-90%，保鲜期可达3~12个月。

　　梨子也是应用保鲜冷库较广的水果类型之一，不同品种不同成熟度的梨子的保鲜期也是各异的，需具体调节。通常，用于保鲜梨子的冷库库温通常为0.5~1.5℃，相对湿度为85%-90%，保鲜期可达1-6个月。