冬瓜在冷库中如何进行保鲜？
冬瓜滋味鲜美，可炒食，也可炖汤，尤其在夏季，冬瓜的食用率非常高，因此冬瓜作为一种居民常 见食材，在全国大多数地区都有栽培。冬瓜的食疗功效。在我国传统医药与饮食概念中，冬瓜清热祛湿、利尿止渴，现代医学研究表明，冬瓜含有维生素A、C和钙，其中含有的胨化酶，能将不溶性 蛋白质变成可溶性蛋白质，更利于人体吸收。冬瓜在保存的过程中很容易遭受冻伤，因此，我们在使用冷库工程的过程中也应该注意温度，库华制冷建议，冬瓜冷库工程的温度不可以低于十度，建议保持在10到15度之间，以免导致冬瓜在保存的过程中出现冻伤。
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